原创 春季健康家常蒸菜推荐
春季健康家常蒸菜推荐
春季时节,是孩子们生长发育的好时机,而蒸菜作为健康又美味的选择,为孩子们带来了营养和快乐。本篇文章将为大家介绍六道适合春季的蒸菜家常做法,旨在让孩子吃得开心、长得迅速。
一、素蒸豆腐
简介:
一道以嫩豆腐为原料的清淡蒸菜,口感软滑,富含蛋白质和钙质,是春天的健康之选。
所需材料:
- 嫩豆腐 2块
- 鲜菇适量(如香菇、金针菇)
- 大蒜 3瓣
- 生姜 1小块
- 酱油 适量
- 白糖 少许
- 盐 适量
- 水淀粉适量
制作步骤:
* 前期准备:
+ 嫩豆腐切块备用。
+ 鲜菇洗净,切成适口的大小。
+ 大蒜和生姜切末备用。
* 制作过程:
+ 在蒸锅中加入适量的水,烧开后将豆腐块放入蒸锅中。
+ 在一个碗中,加入切好的鲜菇、大蒜和生姜末,加入酱油、白糖和盐调味。
+ 将调好的料汁倒入豆腐块之间,放入蒸锅中蒸制。
+ 水开后,用小火蒸5-8分钟,至豆腐充分入味。
+ 最后,淋上一些水淀粉勾芡,使蒸出的豆腐更加滑嫩。
* 提示和建议:
+ 选择嫩豆腐可以保证口感嫩滑。
+ 鲜菇可以根据个人口味选择不同的种类。
+ 蒸制时注意火候,避免过熟影响口感。
营养价值:这道素蒸豆腐富含蛋白质和钙质,是孩子们春季饮食的不错选择。
适宜人群:适合全家人食用,尤其是需要补充蛋白质和钙质的孩子和老人。
二、清蒸鲈鱼
简介:
清蒸鲈鱼是一道色香味俱佳的家常菜,鱼肉鲜嫩,营养丰富。
所需材料:
- 鲈鱼 1条(约500克)
- 大葱 1根
- 姜片 若干
- 青蒜/小葱 适量(可选)
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 白糖 少许
- 料酒 适量
- 水淀粉适量
制作步骤:
* 前期准备:
+ 鲈鱼清洗干净,去鳞去内脏。
+ 大葱切段,姜切片备用。
+ 将鱼身均匀涂抹料酒和盐,腌制10分钟。
* 制作过程:
+ 在蒸锅中加入适量的水,将鱼放入蒸锅中。
+ 在蒸锅中加入切好的大葱段、姜片和青蒜或小葱,铺平在鱼上。
+ 在鱼的表面淋上生抽和适量的水淀粉,撒上适量的盐调味。
+ 开火清蒸8-10分钟,至鱼肉熟透。
+ 出锅后稍微撒上一些葱花作为装饰。
* 提示和建议:清蒸鲈鱼可以搭配米饭食用,味道鲜美。
+ 选择新鲜的鲈鱼是关键。
+ 根据个人口味可添加其他调料如花椒粉或五香粉等。
+ 注意火候和时间,避免过熟影响口感。
三、莴苣炒虾仁
简介:
莴苣炒虾仁是一道清爽的家常菜,虾仁鲜嫩,莴苣爽脆,营养丰富。适合春季食用。
所需材料:
- 大虾仁 500克左右(去壳去虾线)
- 莴苣 1根(中等大小)
- 青蒜/小葱 适量(可选)
- 生姜末、盐、料酒、生抽各适量
- 油适量
制作步骤:
* 前期准备:
+ 大虾仁洗净备用。莴苣去皮洗净切成小段备用。青蒜或小葱切碎备用。
* 制作过程:
+ 在锅中加入适量的油,烧热后加入生姜末爆香。
+ 将虾仁放入锅中翻炒至变色。
+ 将莴苣放入锅中翻炒至断生。
+ 加入盐、料酒和生抽调味,翻炒均匀即可返回搜狐,查看更多
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